La grappa è una delle
eredità più preziose
e raffinate della civiltà contadina: un mondo culturale diffuso
e millenario, legato ai ritmi
e alle risorse della natura e della terra.
Questa grappa è ottenuta dalle vinacce
di Brunello di Montalcino dell’azienda Fattoi fresche di fermentazione
e piene di tutti i loro profumi, messe immediatamente nelle caldaiette
a vapore, distillate con il sistema discontinuo colonne a basso grado,
ove il maestro distillatore taglia manualmente la testa e la coda, ottenendo
così una grappa unica ed inimitabile.
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